bestchef.ru

Зарегистрирован:
8 лет 2 месяца назад
Индекс цитирования

Статьи за месяц: Май 2011

Тартифлет (Tartiflette)


Ингредиенты
Прочитать полностью »

Чебуреки


Вам понадобится:
мука — 300гр.
яйцо — 1шт.
вода — 0,5ст.
соль
мясо — 500гр.
лук репчатый
специи
зелень
посолн. масло для жарки
Прочитать полностью »

Блины на простокваше


Вам понадобится:
домашняя простокваша — 2ст.
вода — 6ст.
сырые дрожжи — 50гр.
мука
сахар, соль — по вкусу
раст. масло — 80мл.
Прочитать полностью »

Холодец


Вам понадобится:
свиная нога — 2шт.
свинина (можно на косточке) — 0,5кг.
лук репчатый — 2шт.
морковь — 2шт.
корни петрушки, сельдерея
лавровый лист, перец горошком
чеснок
зелень петрушки
Прочитать полностью »

Бульон со сливочными клецками


Вам понадобится:
любой мясной или овощной бульон
слив. масло — 50гр.
яйцо — 1шт.
мука — 2ст.л.
соль — щепотка
Прочитать полностью »

Готовим правильно овощи.


• Кожица с помидора легко снимется, если его опустить в горячую воду (кипяток), а потом в холодную.
• Чтобы морковка не темнела, нужно снять тонкий слой кожицы, а не срезать.
• Чтобы морковка быстрее сварилась, нужно добавить немного соды.
• Чтобы не темнели руки при чистке овощей нужно их смочить уксусом.
• Когда варите замороженные овощи, не нужно их предварительно размораживать. Для сохранности полезных свойств, кладите их сразу в кипяток.
• Чтобы остался естественный цвет при варке овощей, добавляйте щепотку соды.
• Зеленые помидоры доспеют быстрее, если их положить в кастрюлю и закрыть крышкой.
• Свекла не потеряет свой цвет при варке, если не срезать ее корешок.

Хлебный паштет с селедкой


Вам понадобится:
пшеничный хлеб — 250гр.
сельдь слабой соли — 1шт.
молоко — 100мл.
майонез — 50гр.
петрушка
Прочитать полностью »

Рагу из овощей


Вам понадобится:
сладкий красный перец — 1шт.
картофель — 1шт.
шампиньоны — 100гр.
капуста — 100гр.
помидор — 1шт.
томатная паста — 2ст.л.
соль, специи
Прочитать полностью »

Картофель с салом и чесноком


Вам понадобится:
картофель — 8-10шт.
сало — 150гр.
чеснок — 3 дольки
Прочитать полностью »

Плов по-фергански


Вам понадобится:
рис для плова — 1,5ст.
подсолнечное масло — 0,5ст.
морковь — 1шт.
лук репчатый — 1шт.
мясо для плова (можно курицу) — 300гр.
зира — 1ч.л.
барбарис — 1ст.л.
Прочитать полностью »

Страница 2 из 3123