bestchef.ru

Зарегистрирован:
8 лет 11 месяцев назад
Индекс цитирования

Торт День и ночь


Вам понадобится:
для теста:
мука — 1,5ст.
сахар — 1ст.
яйца — 3шт.
сметана — 1ст.
какао — 3ст.л.
пекарский порошок — 3ст.л.
орехи — 1ст.
для крема:
густая сметана — 500гр.
сахар — 200гр.
шоколад — 100гр.

Тесто «День»: яичные желтки растереть с 0,5ст. сахара, добавить 0,5ст. сметаны, 3/4ст. муки, 1,5ч.л. пекарского порошка. Все взбить, вылить в форму и выпечь корж. Оставить остывать.
Тесто «Ночь»: белки с 0,5ст. сахара взбить в крутую пену, добавить 0,5ст. сметаны, 1ст. измельченных орехов, 3/4ст. муки, какао, 1,5ч.л. пекарского порошка. Также испечь корж и остудить. Оба коржа разрезать пополам. Сделать сметанный крем: миксером взбить сметану и сахар, разделить пополам, в одну часть крема добавить немного какао. Чередовать коржи: светлый-темный, промазывая кремом. Верхний корж должен быть белым. Смазать его кремом и присыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!