bestchef.ru

Зарегистрирован:
8 лет 10 месяцев назад
Индекс цитирования

Рулет из баранины


Вам понадобится:
баранина — 800гр.
сухое красное вино — 0,5л.
чеснок — 2зубчика
зеленые оливки — 70гр.
оливковое масло — 4ст.л.
панировочные сухари — 2ст.л.
помидоры — 1кг.
томатная паста — 2ст.л.
маринованные виноградные листья — 50гр.
лук-батун — 1 пучок

Мясо положить в миску, залить вином и оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Чеснок и оливки мелко порубить, перемешать с 3ст.л. растительного масла и панировочными сухарями, заправить солью и перцем. С помидор снять кожицу, порезать их кружочками и положить в сковороду с оливковым маслом, добавить томатную пасту, немного потушить, смешать с луком-батуном. Мясу дать стечь, заправить пастой из оливок, свернуть в рулет и запекать в духовке около 45мин. Вынуть жаркое, накрыть виноградными листьями, добавить тушеные помидоры. Запекать еще 45 мин.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий